Autori: Claudio Dal Zovo
Descrizione: Coltivare piante di peperoncino regala il duplice piacere di una bella pianta ornamentale e frutti utilizzabili in cucina. Tra le moltissime varietà esistenti, in questo libro l’autore propone ben
18 varietà, spaziando dalle ornamentali alle mangerecce, alle molto e super hot, alle selvatiche, di cui mette in evidenza i caratteri distintivi. Fornisce poi preziose indicazioni per aiutare chiunque nella
coltivazione, sia che si opti per quella in vaso che per la messa a dimora. Dalla semina ai successivi trapianti guida il lettore assicurandogli tutte le nozioni per eseguire con cognizione di causa tutte le operazioni di
coltivazione e cura, tenendo conto delle esigenze della pianta in fatto di luce, temperatura, acqua e terreno. Non mancano, poi, suggerimenti per
prevenire e curare le avversità che li colpiscono. Una volta raccolti, i peperoncini possono essere consumati freschi o conservati secondo diverse modalità, prestando attenzione a seguire le norme di igiene e sicurezza alimentare.
Biografia: Claudio Dal Zovo si interessa di peperoncino dal 2003 ed è tra i primi a scoprire le varietà super piccanti. La sua attività è intensa e va dalla coltivazione e lo studio delle specie più belle e selvatiche alla ricerca e documentazione di quelle selvatiche sconosciute. Dapprima amministratore del forum pepperfriends.com (punto di riferimento per gli appassionati del settore), nel 2012 costituisce l’Associazione Pepperfriends.
Illustrazioni: Oltre 104
Pagine: 80
Formato: 15 × 21 cm
Cod.: 356-9
ISBN: 9788872203569
Categoria: CUCINA e ALIMENTAZIONE,
NOVITA' AREA HOBBISTICA,
ORTICOLTURACasa editrice: Edizioni L'Informatore Agrario
